Chayotes Salteados con Jitomate y Chile Poblano
Descripción
Un acompañamiento ligero y lleno de sabor mexicano, los chayotes salteados son una opción deliciosa y saludable. Tiernos chayotes se cocinan suavemente con jugoso jitomate, cebolla, ajo y tiras de chile poblano asado, que aporta un sabor ahumado y suavemente picante. El cilantro fresco añade un toque vibrante, creando un platillo bajo en calorías pero rico en fibra y nutrientes, ideal para balancear cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano pelado y picado en cubos
- 1/2 jitomate mediano picado
- 1/4 de cebolla blanca picada
- 1/2 chile poblano asado, pelado, desvenado y cortado en tiras
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora los cubos de chayote al sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el jitomate picado y las tiras de chile poblano. Continúa cocinando por otros 3-5 minutos, o hasta que el chayote esté tierno pero aún ligeramente firme.
Retira del fuego, mezcla con el cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente como un acompañamiento nutritivo.
