Chayotes Salteados con Epazote y Ajo
Descripción
Un acompañamiento sencillo y saludable que destaca el sabor suave y ligeramente dulce del chayote. Cortado en cubos y salteado con ajo picado y la aromática hierba epazote en un toque mínimo de aceite de oliva, este platillo es ligero, bajo en calorías y perfecto para complementar cualquier proteína magra. Aporta fibra, es muy digestivo y un excelente vehículo para sabores tradicionales mexicanos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano
- 1 diente de ajo picado
- 1 ramita de epazote fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Lave el chayote, pélelo y córtelo en cubos pequeños.
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo picado y saltee por 1 minuto hasta que esté fragante.
Añada los cubos de chayote y el epazote. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10-12 minutos o hasta que el chayote esté tierno pero aún mantenga una ligera firmeza.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire el epazote antes de servir si lo prefiere.
Sirva caliente como una guarnición ligera y saludable.
