Chayotes al Vapor con Aderezo Lácteo de Cilantro
Descripción
Tiernos chayotes cocidos al vapor, acompañados de un aderezo cremoso y ligero a base de yogur natural, cilantro fresco, jugo de limón y un toque de ajo. Este platillo ofrece una forma deliciosa y saludable de incluir vegetales en tu dieta. Los chayotes son bajos en calorías y ricos en fibra, mientras que el aderezo aporta un toque de proteína y sabor sin añadir grasas excesivas. Ideal para una guarnición nutritiva y refrescante.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 chayotes medianos, pelados y partidos en cuartos
- Agua para vapor
- Para el aderezo:
- 75g yogur natural sin azúcar (griego light o similar)
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
- Jugo de 1/2 limón
- 1/4 diente de ajo, rallado o picado muy finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Prepara una vaporera. Coloca los chayotes partidos en cuartos en la cesta de la vaporera y cocina al vapor por 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos pero no deshechos. Retira y deja enfriar ligeramente.
Mientras los chayotes se cocinan, prepara el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el yogur natural, el cilantro picado, el jugo de limón, el ajo rallado, la sal y la pimienta.
Ajusta la sazón del aderezo a tu gusto.
Sirve los chayotes tibios o fríos, acompañados con una generosa porción del aderezo de cilantro y yogur.
