Chayote Asado con Aderezo de Chile y Limón
Descripción
Este acompañamiento resalta la versatilidad y el sabor suave del chayote. Trozos de chayote se asan hasta quedar ligeramente tiernos y caramelizados, para luego ser rociados con un aderezo sencillo pero vibrante de jugo de limón fresco y una pizca de chile en polvo (como Tajín). Es un platillo ligero, refrescante y con un toque picante que evoca los sabores auténticos de México, ideal para complementar carnes o pescados.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano, pelado, sin semilla y cortado en cubos
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (tipo Tajín o mezcla de chile)
- Pizca de sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón, mezcla los cubos de chayote con el aceite, sal y pimienta.
Extiende el chayote en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado, volteando a la mitad del tiempo.
Retira del horno y transfiere a un tazón.
Rocía con el jugo de limón y espolvorea el chile en polvo. Mezcla bien y sirve inmediatamente.
