Chayote al Vapor con Chile Poblano y Queso Oaxaca
Descripción
Una guarnición nutritiva y reconfortante que celebra los sabores suaves del chayote y el chile poblano. El chayote se cocina al vapor para conservar su textura y nutrientes, y luego se mezcla con tiras de chile poblano asado y un toque de queso Oaxaca derretido, que añade un sabor cremoso sin exceder las calorías. Esta preparación es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta de forma deliciosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano
- 1 chile poblano
- 30g de queso Oaxaca rallado o deshebrado
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, para asar el poblano)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones
Asa el chile poblano directamente sobre la flama o en un comal caliente hasta que la piel esté negra y ampollada. Colócalo en una bolsa de plástico cerrada por 10 minutos para que sude. Retira la piel, las semillas y las venas, y córtalo en rajas.
Pela el chayote, retira el centro si es muy grande y córtalo en cubos. Cocina al vapor hasta que esté tierno pero no deshecho (aproximadamente 10-15 minutos).
En una sartén, combina el chayote cocido al vapor con las rajas de chile poblano.
Espolvorea el queso Oaxaca sobre la mezcla de chayote y poblano. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo por unos minutos hasta que el queso se derrita.
Sazona con sal al gusto y, si lo deseas, espolvorea cilantro picado antes de servir.
