Camotes Asados con Hierbas Andinas
Descripción
Este acompañamiento resalta la dulzura natural y la textura suave del camote peruano, horneado a la perfección con un toque de aceite de oliva y hierbas andinas para un perfil de sabor aromático y reconfortante. Es una opción saludable y deliciosa para complementar cualquier comida, aportando carbohidratos complejos y fibra de manera natural y sabrosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 camote mediano (aprox. 180g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de hierbas andinas secas (ej. huacatay o una mezcla de orégano y comino)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Lavar y pelar el camote. Cortarlo en cubos o bastones de tamaño uniforme.
En un bol, mezclar los trozos de camote con el aceite de oliva, las hierbas andinas, sal y pimienta. Asegurarse de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Extender los camotes en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asar durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente caramelizados por fuera, volteándolos a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Servir caliente como acompañamiento.
