Camotes Asados al Limón Peruano
Descripción
Estos camotes asados ofrecen un acompañamiento dulce y ligeramente ácido, realzado por el incomparable aroma del limón peruano. Los camotes, cortados en bastones o gajos, se hornean hasta quedar tiernos por dentro y ligeramente caramelizados por fuera. Un toque de aceite de oliva y hierbas secas complementa su sabor natural. Es una guarnición nutritiva, rica en vitaminas y fibra, que aporta un toque auténtico y saludable a cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 camote mediano (naranja o morado, aprox. 150g)
- 1.5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón peruano
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Pizca de sal marina
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela el camote y córtalo en bastones o gajos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
En un bol, mezcla el camote cortado con el aceite de oliva, el jugo de limón peruano, el orégano seco, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Extiende el camote en una sola capa sobre la bandeja preparada, evitando amontonarlos.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente dorados y caramelizados por fuera. Voltea a mitad de cocción para que se doren uniformemente.
Retira del horno y sirve caliente como un delicioso y nutritivo acompañamiento.
