Camote Glaseado Ligeramente al Limón Peruano
Descripción
Una guarnición sencilla y deliciosa que resalta la dulzura natural del camote peruano. Los trozos de camote se hornean hasta caramelizar ligeramente y se glasean con un toque de jugo de limón peruano, lo que aporta una frescura cítrica que equilibra su dulzura. Es un acompañamiento ideal para platos de pescado o pollo, ofreciendo carbohidratos complejos y fibra de una manera muy sabrosa y ligera.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g camote naranja, pelado y cortado en bastones o cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón peruano
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Culantro fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol, mezclar el camote cortado con el aceite de oliva, sal y pimienta. Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear por 20-25 minutos, o hasta que el camote esté tierno y ligeramente caramelizado en los bordes, volteando a mitad de cocción.
Retirar del horno. En un bol, rociar el camote horneado con el jugo de limón peruano y una pizca de canela (si se usa). Mezclar suavemente.
Servir caliente, decorado con culantro fresco si lo desea.
