Camote Asado con Hierbas Aromáticas
Descripción
Un acompañamiento sencillo pero delicioso, este camote asado realza su dulzura natural con el proceso de cocción lenta en el horno. Sazonado con aceite de oliva, sal, pimienta y el inconfundible aroma del huacatay o culantro fresco, se convierte en una guarnición perfecta que aporta carbohidratos complejos y fibra. Su textura suave por dentro y ligeramente caramelizada por fuera lo hace irresistible.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 unidad mediana de camote (batata)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de huacatay fresco picado (o culantro)
- Pizca de sal marina
- Pizca de pimienta negra molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava bien el camote y córtalo en bastones o rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un bol, mezcla el camote con el aceite de oliva, el huacatay (o culantro) picado, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Extiende el camote en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente dorados por fuera, volteándolos una vez a mitad de la cocción. Sirve caliente.
