Camote Asado con Glaseado Cítrico Ligero
Descripción
Un delicioso y saludable acompañamiento que utiliza el dulce camote peruano, asado a la perfección para realzar su sabor natural. El glaseado ligero a base de jugo de naranja y una pizca de canela aporta una nota cítrica y aromática, haciendo de este plato una guarnición vibrante y nutritiva. Ideal para quienes buscan opciones bajas en grasas pero ricas en fibra y vitaminas. Su dulzura natural lo convierte en un complemento versátil para una variedad de platos principales, desde carnes hasta ensaladas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de camote (boniato) pelado y cortado en cubos
- 30 ml de jugo de naranja natural
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Pizca de sal
Instrucciones
Precaliente el horno a 200°C (400°F).
En un bol, coloque los cubos de camote. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de naranja, la canela y la pizca de sal para el glaseado.
Vierta la mitad del glaseado sobre los camotes y mezcle bien para que se cubran uniformemente.
Extienda los camotes en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados en los bordes.
A mitad de la cocción, o unos 5 minutos antes de que estén listos, rocíe el resto del glaseado sobre los camotes y devuelva al horno para que se absorba.
Sirva caliente como acompañamiento dulce y saludable.
