Camote Asado con Especias Andinas
Descripción
Un acompañamiento sencillo y delicioso, donde el camote se hornea hasta alcanzar una caramelización natural y una textura suave. Marinado con especias andinas como comino y un toque de ají panca en polvo, este plato es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, ideal para una alimentación balanceada. Es una opción versátil que complementa a la perfección carnes blancas o pescados, aportando un dulzor natural y terroso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 camote mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de ají panca en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar, opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Lavar y pelar el camote. Cortarlo en bastones o cubos de tamaño uniforme.
En un bol, mezclar el camote cortado con el aceite de oliva, el comino, el ají panca en polvo (si se usa), sal y pimienta. Asegurarse de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Extender el camote en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el camote esté tierno y ligeramente caramelizado, volteando a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Retirar del horno, espolvorear con perejil fresco picado si se desea y servir caliente como acompañamiento.
