Brochetas de Pollo y Papa Amarilla con Salsa Verde Ligera
Descripción
Una opción nutritiva y llena de sabor peruano, perfecta para un snack. Estas brochetas combinan tierno pollo a la plancha y suaves papas amarillas cocidas, acompañadas de una refrescante salsa verde preparada con culantro fresco, un toque suave de ají amarillo, zumo de limón peruano y yogur griego natural descremado. Es un bocado equilibrado que aporta proteínas de alta calidad, carbohidratos complejos y un perfil de sabor vibrante y saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 papa amarilla pequeña (aprox. 80g), cocida y cortada en cubos
- 2 cucharadas de yogur griego natural descremado
- 1/4 taza de culantro fresco
- 1/4 de ají amarillo (sin venas ni semillas), pequeño
- 1 cucharada de zumo de limón peruano
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 palitos de brocheta
Instrucciones
Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. Cocínalos a la plancha o a la parrilla hasta que estén dorados y bien cocidos.
Para la salsa verde, licúa el yogur griego, culantro, ají amarillo (asegurando que no pique mucho para un snack), zumo de limón peruano, ajo, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea y ligera.
Arma las brochetas alternando cubos de pollo y cubos de papa amarilla.
Sirve las brochetas acompañadas de la salsa verde ligera por separado o rociada por encima.
