Comidas
Brochetas de Pollo y Verduras con Alioli de Azafrán
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, en cubos
- 50g calabacín, en rodajas
- 50g pimiento (rojo/amarillo), en cubos
- 30g cebolla roja, en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para el Alioli:
- 50g mayonesa ligera
- Pizca de hebras de azafrán, remojadas en 1 cucharada de agua caliente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de zumo de limón
Instrucciones
1
Ensartar el pollo y las verduras en las brochetas. Untar con aceite de oliva, salpimentar.
2
Asar las brochetas a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido.
3
Para el alioli, combinar la mayonesa ligera, el azafrán remojado, el ajo picado y el zumo de limón. Mezclar bien.
4
Servir las brochetas a la parrilla inmediatamente con el alioli de azafrán al lado.
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