Comidas
Brochetas de Pollo y Alcachofas con Arroz al Azafrán
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, en cubos
- 100g corazones de alcachofa (enlatados o congelados), en cuartos
- 50g pimiento (cualquier color), picado
- 50g cebolla, picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pizca de hebras de azafrán
- 80g arroz integral
- Sal y pimienta al gusto
- Gajos de limón para servir
Instrucciones
1
Remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos si las usas. Ensarta el pollo, los corazones de alcachofa, el pimiento y la cebolla en las brochetas.
2
Sazona las brochetas con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grill a fuego medio-alto. Asa las brochetas durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido.
3
Mientras tanto, cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete, añadiendo las hebras de azafrán al agua de cocción durante los últimos 10 minutos. Esponja con un tenedor.
4
Sirve las brochetas a la parrilla inmediatamente con el arroz al azafrán y los gajos de limón.
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Tiempos
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