Brochetas de Pavo y Verduras Asadas con Aderezo de Mostaza y Miel, servidas con Arroz Basmati Integral
Descripción
Disfruta de una comida ligera y llena de sabor con estas brochetas de pavo y verduras. Tiernas piezas de pavo se alternan con coloridos pimientos, cebolla y calabacín, asados a la perfección y bañados en un ligero aderezo casero de mostaza y miel. Acompañadas de arroz basmati integral, estas brochetas son una opción excelente para un almuerzo saludable, visualmente atractivo y muy nutritivo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo, cortada en cubos
- 1/2 pimiento rojo, en trozos
- 1/2 cebolla morada, en trozos
- 1/2 calabacín, en rodajas gruesas
- 100g arroz basmati integral cocido
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
Instrucciones
Cocer el arroz basmati integral siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar.
Precalentar el horno a 200°C (390°F) o una parrilla.
En un bol, mezclar el pavo en cubos con las verduras cortadas (pimiento, cebolla, calabacín).
Ensartar alternando pavo y verduras en los palitos de brocheta.
En otro bol pequeño, preparar el aderezo mezclando la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta.
Pincelar las brochetas generosamente con el aderezo. Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o directamente en la parrilla.
Asar o a la parrilla durante 15-20 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pavo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente caramelizadas.
Servir las brochetas calientes junto al arroz basmati integral.
