Brochetas de Pavo y Calabacín con Cuscús Integral de Tomate Seco
Descripción
Deliciosas brochetas de pavo magro y calabacín, marinado con hierbas mediterráneas y cocinado a la plancha hasta la perfección. Este plato ligero y proteico se acompaña de un cuscús integral aromático, enriquecido con trozos de tomate seco, que añade un toque umami y una textura agradable. Es una opción de cena fresca, fácil de preparar y repleta de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada y llena de sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo cortada en cubos
- 1 calabacín pequeño cortado en rodajas gruesas
- 1/4 taza de cuscús integral
- 2 cucharadas de tomate seco en aceite (escurrido y picado)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Palitos de brocheta (remojados si son de madera)
Instrucciones
En un bol, marinar los cubos de pavo con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, orégano, pimentón, sal y pimienta. Dejar reposar durante al menos 10 minutos (o más en la nevera).
Mientras tanto, preparar el cuscús integral según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, añadir el tomate seco picado y remover.
Ensartar alternando los cubos de pavo y las rodajas de calabacín en los palitos de brocheta.
Calentar una sartén a la plancha o una parrilla a fuego medio-alto. Cocinar las brochetas durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido y el calabacín tierno y con marcas de la parrilla.
Servir las brochetas de pavo y calabacín junto con el cuscús integral de tomate seco.
