Brochetas de Pavo, Calabacín y Tomates Cherry con Arroz Integral
Descripción
Unas brochetas coloridas y nutritivas que combinan tiernos trozos de pechuga de pavo con calabacín fresco cortado en rodajas y dulces tomates cherry, servidas con una porción generosa de arroz integral. Esta opción de almuerzo es rica en proteínas magras, fibra y vitaminas esenciales, ideal para mantener la energía y la saciedad. Son perfectas para cocinar a la plancha o al horno, ofreciendo un sabor ligero y fresco y una presentación atractiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo, cortada en cubos
- 70g arroz integral cocido
- 1/2 calabacín pequeño, en rodajas gruesas
- 100g tomates cherry
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera o metal
Instrucciones
Si usas brochetas de madera, remojarlas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
En un bol, marinar los cubos de pavo con media cucharadita de aceite de oliva, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien.
Ensartar alternando el pavo, las rodajas de calabacín y los tomates cherry en las brochetas.
Calentar una plancha o sartén grill a fuego medio-alto. Cocinar las brochetas durante 15-20 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido y las verduras ligeramente doradas y tiernas. También se pueden hornear a 200°C (400°F) durante el mismo tiempo.
Servir las brochetas calientes acompañadas del arroz integral cocido.
