Bowl de Pollo y Verduras Asadas con Reducción de Balsámico
Descripción
Un nutritivo y delicioso bowl de pollo y verduras asadas, bañado con una reducción de vinagre balsámico, perfecto para un almuerzo completo y lleno de sabor. Esta receta combina la proteína magra del pollo con una variedad de vegetales ricos en vitaminas y fibra, asados a la perfección para realzar su dulzura natural. La reducción balsámica aporta un toque agridulce que eleva el plato, haciendo de cada bocado una experiencia culinaria gratificante y saludable. Ideal para mantener la energía y la figura sin renunciar al placer de comer bien.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo en cubos
- 100g boniato en cubos
- 50g calabacín en rodajas gruesas
- 50g pimiento amarillo en trozos
- 50g brócoli en floretes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano y pimentón dulce al gusto
- Para la reducción balsámica:
- 50ml vinagre balsámico
- 5g miel (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezcla el pollo en cubos con el boniato, calabacín, pimiento amarillo y brócoli. Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y pimentón. Extiende todo en una bandeja de horno.
Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente caramelizadas, removiendo a mitad de cocción.
Mientras tanto, prepara la reducción balsámica: en una sartén pequeña, calienta el vinagre balsámico (y la miel, si usas) a fuego medio. Deja que hierva suavemente y se reduzca a la mitad, hasta obtener una consistencia almibarada. Ten cuidado de que no se queme.
Sirve el pollo y las verduras asadas en un bowl y rocía generosamente con la reducción de balsámico.
