Bowl de Pollo Desmenuzado con Quinoa, Aguacate y Maíz
Descripción
Un bowl nutritivo y vibrante que ofrece una combinación perfecta de proteínas magras del pollo desmenuzado, carbohidratos complejos de la quinoa, grasas saludables del aguacate y un toque dulce y crujiente del maíz. Aderezado con una ligera vinagreta de lima y cilantro, este plato es una explosión de sabor y texturas que te mantendrá satisfecho y lleno de energía. Es ideal para un almuerzo energizante, fácil de preparar y perfecto para llevar, asegurando una comida completa y deliciosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 80 g de quinoa cocida
- 1/2 aguacate maduro, cortado en cubos
- 50 g de maíz dulce (fresco o congelado y cocido)
- 50 g de tomate cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
- Cilantro fresco picado al gusto
- Para la vinagreta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 lima
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Si el pollo no está cocido, hierve una pechuga de pollo hasta que esté tierna, luego desmenúzala con un tenedor. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, la quinoa cocida, el aguacate en cubos, el maíz, los tomates cherry y la cebolla morada.
Para la vinagreta: En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de lima, sal y pimienta.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes del bol y mezcla suavemente para asegurar que todo esté bien cubierto.
Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir. Puedes preparar los componentes con antelación y montar el bowl justo antes de consumir.
