Bowl Energético de Pollo y Quinoa con Verduras Asadas y Yogur de Harissa
Descripción
Este bowl energético es una opción de almuerzo completa y deliciosa, repleta de proteínas magras del pollo, carbohidratos complejos de la quinoa y una gran variedad de vitaminas y minerales de las verduras asadas. El toque picante del yogur de harissa le añade una explosión de sabor inigualable. Es una comida ideal para mantener la energía durante el día y apoyar un estilo de vida activo, ofreciendo una combinación perfecta de nutrientes para la recuperación muscular y la saciedad prolongada. Fácil de preparar y altamente personalizable para adaptarse a tus gustos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 100g quinoa cocida
- 75g calabacín, en cubos
- 75g pimiento rojo, en cubos
- 75g brócoli, floretes pequeños
- 1 cucharadita aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas yogur griego natural
- 1/2 cucharadita pasta de harissa
- Zumo de limón al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol, mezclar el calabacín, el pimiento rojo y el brócoli con el aceite de oliva, sal y pimienta. Extender en una bandeja para hornear.
Asar las verduras durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, preparar la salsa de harissa mezclando el yogur griego, la pasta de harissa y el zumo de limón.
En un bowl, combinar la quinoa cocida, el pollo desmenuzado y las verduras asadas.
Rociar con la salsa de yogur de harissa y espolvorear con cilantro fresco si se desea. Servir inmediatamente.
