Bols de Pollo Teriyaki Casero con Arroz Jazmín Integral y Edamame
Descripción
Un bol lleno de sabor y nutrientes, perfecto para una cena fitness. Pechuga de pollo tierna salteada y glaseada con una salsa teriyaki casera (baja en sodio y azúcar) se combina con el delicado arroz jazmín integral, que aporta carbohidratos complejos y fibra. Los edamames al vapor añaden proteínas vegetales y un toque crujiente, mientras que un surtido de vegetales frescos (zanahoria, pepino) completan este plato vibrante y saciante. Una opción deliciosa y saludable para cualquier noche.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cortada en tiras
- 60g arroz jazmín integral
- 80g edamame (sin vaina), congelado
- 1/2 zanahoria, rallada
- 1/4 pepino, en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (para decorar)
- Para la salsa Teriyaki casera:
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel o sirope de arce
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
Instrucciones
Cocer el arroz jazmín integral según las instrucciones del paquete. Reservar.
Cocer el edamame al vapor o hervido durante 3-5 minutos hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
Para la salsa teriyaki: en un cazo pequeño, combinar la salsa de soja, vinagre de arroz, miel (o sirope de arce), ajo picado y jengibre rallado. Llevar a ebullición suave y añadir la maicena disuelta. Remover hasta que espese. Retirar del fuego.
Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Añadir la mitad de la salsa teriyaki a la sartén con el pollo y remover para que se glasee uniformemente.
Montar el bol: colocar el arroz integral en la base. Añadir el pollo teriyaki, el edamame, la zanahoria rallada y las rodajas de pepino.
Regar con el resto de la salsa teriyaki y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
