Bocaditos de Quinoa con Espinacas y Queso Feta
Descripción
Estos bocaditos de quinoa son un snack nutritivo y fácil de preparar, ideal para quienes buscan opciones ricas en proteínas y fibra. La quinoa, un pseudocereal completo, se combina con espinacas frescas y el toque salado del queso feta, creando un bocado sabroso y saciante. Perfectos para llevar al trabajo, la escuela o como un aperitivo pre o post-entrenamiento. Son ligeros pero sustanciosos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1 huevo grande
- 50g espinacas frescas picadas finamente
- 30g queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de harina de avena (o integral)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray para engrasar
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins pequeños o mini sartenes con aceite en spray.
2. En un bol grande, combina la quinoa cocida, el huevo batido, las espinacas picadas, el queso feta desmenuzado, la harina de avena, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Rellena las cavidades del molde con la mezcla, presionando ligeramente.
4. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los bocaditos estén dorados y firmes al tacto.
5. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
