Bocaditos de Calabacín con Ricotta y Menta
Descripción
Estos bocaditos de calabacín con ricotta y menta son un snack ligero y lleno de sabor, ideal para una opción baja en carbohidratos. El calabacín, bajo en calorías, sirve como base, mientras que la ricotta aporta una buena dosis de proteína y calcio, cremosidad y saciedad. La menta fresca añade un toque refrescante y aromático. Son perfectos para un antojo saludable, fáciles de preparar y una alternativa fresca a los snacks más pesados, ofreciendo un equilibrio perfecto de nutrientes y sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1/4 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1 cucharada de menta fresca picada
- Pizca de ralladura de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
1. Lava el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las rodajas de calabacín durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira y deja enfriar.
3. En un tazón pequeño, mezcla la ricotta con la menta picada, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto.
4. Unta cada rodaja de calabacín cocida con una cucharadita de la mezcla de ricotta.
5. Sirve inmediatamente.
