Bifes de Lomo a la Plancha con Chimichurri Fitness y Ensalada Criolla
Descripción
Disfruta de la exquisitez de un bife de lomo argentino magro, cocido a la plancha para resaltar su sabor natural y jugosidad. Acompañado de un chimichurri casero "fitness", elaborado con hierbas frescas como perejil y orégano, ajo, vinagre de manzana y una mínima cantidad de aceite de oliva, lo que lo hace ligero pero lleno de sabor rioplatense. Se sirve con una clásica ensalada criolla de tomate y cebolla, aportando frescura y un toque vibrante. Una opción saludable y representativa de la gastronomía argentina, ideal para una cena rica en proteínas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 bife de lomo (aprox. 180g) magro
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta a gusto
- 1 tomate redondo
- 1/2 cebolla morada
Instrucciones
Salpimentar el bife de lomo por ambos lados.
Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocinar el bife 3-4 minutos por lado para un punto medio, o al gusto deseado. Retirar y dejar reposar unos minutos.
Para el chimichurri fitness: en un bol pequeño, mezclar el perejil, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana y la cucharadita de aceite de oliva. Salpimentar a gusto.
Cortar el tomate y la cebolla morada en rodajas finas o en juliana para preparar la ensalada criolla.
Servir el bife de lomo con el chimichurri fitness por encima y la ensalada criolla de acompañamiento.
