Batata al Romero y Ajo al Horno
Descripción
Un clásico acompañamiento argentino que resalta la dulzura natural de la batata. Trozos de batata rostizados en el horno con aceite de oliva, romero fresco y abundante ajo, hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente caramelizados por fuera. Es una guarnición reconfortante y saludable, fácil de preparar y que combina a la perfección con carnes asadas o guisos. Su sabor suave pero distintivo la convierte en la opción ideal para complementar platos principales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 500 g de batata, pelada y cortada en cubos de 2.5 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de hojas de romero fresco picado
- Sal marina gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezcla los cubos de batata con el aceite de oliva, el ajo picado y el romero picado.
Sazona generosamente con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
Extiende la batata sazonada en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la batata esté tierna y ligeramente dorada en los bordes, revolviendo a mitad de cocción.
Sirve caliente como acompañamiento.
