Bacalao al Horno con Tomates Cherry y Olivas Mediterráneas
Descripción
Un plato ligero y lleno de sabor mediterráneo, ideal para un almuerzo saludable. Este bacalao se hornea suavemente con tomates cherry que explotan de sabor, olivas negras Kalamata, alcaparras y un toque de orégano. El pescado blanco es una excelente fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3. Una preparación sencilla que resalta los sabores naturales de sus ingredientes, resultando en una comida exquisita y muy beneficiosa para tu salud cardiovascular. Perfecto para una dieta equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de filete de bacalao fresco
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 50 g de olivas negras Kalamata, deshuesadas y cortadas
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 diente de ajo, laminado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/4 de limón
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una bandeja apta para horno, coloca el filete de bacalao. Sazona con sal y pimienta.
Alrededor del bacalao, distribuye los tomates cherry, las olivas Kalamata, las alcaparras y las láminas de ajo.
Rocía todo con el aceite de oliva y el jugo de limón. Espolvorea con el orégano.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Puedes acompañar con una guarnición de quinoa o patatas al vapor.
