Comidas
Bacalao a la Vizcaína Ligero
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 180g lomo de bacalao (desalado)
- 1 cebolla roja
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 300g tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de azafrán (opcional)
- Perejil fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén blandos. Añade los pimientos cortados en dados y cocina durante 5-7 minutos.
2
Incorpora el tomate triturado y el azafrán, cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.
3
Coloca suavemente los lomos de bacalao en la salsa hirviendo, asegurándote de que estén parcialmente sumergidos. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y cocido.
4
Decora con perejil fresco y sirve caliente.
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