Comidas
Atún a la Plancha con Puré de Boniato y Espárragos Verdes
Tiempo total: 35 min
Porciones: 1
480 kcal
Puntuación Nutricional
⭐
General
21
🔥
Definición
17
💪
Volumen
19
⚡
Resistencia
22
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de lomo de atún fresco
- 200g de boniato
- 150g de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50ml de leche (vegetal o normal)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Zumo de 1/4 de limón
Instrucciones
1
Pela el boniato y córtalo en cubos. Cuécelo en agua hirviendo 15-20 minutos hasta que esté tierno. Escurre y tritúralo con la leche hasta obtener un puré suave. Sazona.
2
Limpia los espárragos cortando la parte dura. Cuécelos al vapor 5-6 minutos.
3
Salpimenta el atún y rocía con zumo de limón.
4
En una plancha muy caliente con 1 cucharada de aceite, marca el atún 2 minutos por cada lado (debe quedar rosado por dentro).
5
Sirve el atún sobre el puré de boniato, acompañado de los espárragos. Rocía con el resto del aceite.
Etiquetas
atúnplanchaboniatoespárragosomega-3proteína
Información Nutricional
Por porción
Calorías
480
kcal
Proteína
46
gramos
Carbos
42
gramos
Grasas
14
gramos
Fibra8g
Azúcar12g
Sodio280mg
Colesterol75mg
Tiempos
Preparación15 min
Cocción20 min
Total35 min
