Arepitas de Maíz con Queso Campesino y Hogao Ligero
Descripción
Estas arepitas son una versión saludable y deliciosa del clásico colombiano. Preparadas con harina de maíz precocida, se cocinan al horno o a la plancha hasta quedar doradas. Se rellenan con queso campesino bajo en grasa y se acompañan con un hogao ligero, hecho con tomate maduro, cebolla y cilantro fresco, minimizando el aceite. Son perfectas como snack energético y nutritivo, ofreciendo carbohidratos complejos y proteína de alta calidad para mantenerte satisfecho y con energía. Ideal para antes o después de entrenar, o simplemente como un bocado saludable a cualquier hora del día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de maíz precocida (Maizena o P.A.N.)
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 80g de queso campesino bajo en grasa, desmenuzado
- 1/2 tomate chonto maduro, picado finamente
- 1/4 cebolla cabezona pequeña, picada finamente
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
En un bol, mezcla la harina de maíz, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea y suave. Deja reposar por 5 minutos.
Divide la masa en dos porciones y forma arepitas delgadas.
Cocina las arepitas en una sartén antiadherente caliente sin aceite, o en un air fryer a 180°C (350°F) por 10-12 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.
Mientras tanto, prepara el hogao: en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Añade el tomate y cocina por 5-7 minutos hasta que se ablande. Retira del fuego y mezcla con el cilantro.
Abre las arepitas por la mitad sin separarlas completamente. Rellena con el queso campesino desmenuzado y una cucharada de hogao ligero. Sirve inmediatamente.
