Arepitas de Maíz con Hogao Ligero
Descripción
Disfruta de estas tradicionales arepitas de maíz, preparadas en porciones pequeñas y acompañadas de un hogao ligero, una salsa criolla esencial de la cocina colombiana. Esta versión saludable reduce la grasa sin comprometer el sabor auténtico del hogao, ofreciendo un acompañamiento reconfortante y lleno de sabor. Las arepas son una excelente fuente de energía, perfectas para complementar una comida nutritiva y mantener un estilo de vida saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de maíz precocida (Harina P.A.N. o similar)
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- Para el Hogao Ligero:
- 1 tomate maduro pequeño, picado finamente
- 1/4 cebolla blanca pequeña, picada finamente
- 1/2 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pizca de comino
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5 minutos.
Divide la masa en dos porciones y forma arepitas delgadas de aproximadamente 8-10 cm de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las arepas por 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Mientras se cocinan las arepas, prepara el hogao: calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade el tomate picado, comino, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Incorpora el cilantro fresco al final.
Sirve las arepitas calientes con una cucharada generosa de hogao ligero por encima.
