Arepitas de Maíz Blanco con Ají Criollo Fresco
Descripción
Estas arepitas de maíz blanco, pequeñas y perfectamente doradas al horno o en air-fryer, son el acompañamiento ideal para cualquier comida colombiana fitness. Preparadas con harina de maíz precocida, ofrecen una base de carbohidratos complejos. Se sirven con un vibrante ají criollo casero, fresco y ligero, elaborado con tomate, cebolla, cilantro y un toque de ají, sin exceso de grasa, realzando el sabor de forma saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de maíz blanco precocida
- 1/2 taza de agua tibia
- Sal al gusto
- Para el ají:
- 1 tomate chonto pequeño
- 1/4 cebolla roja pequeña
- 1/4 manojo de cilantro fresco
- 1/2 ají pequeño (tipo habanero o serrano, sin semillas, opcional)
- Jugo de 1/2 limón
Instrucciones
En un bol, mezclar la harina de maíz con la sal y el agua tibia hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar por 5 minutos.
Dividir la masa en 4 porciones y formar arepitas delgadas y pequeñas (aproximadamente 6-8 cm de diámetro).
Cocinarlas en un sartén antiadherente a fuego medio-alto por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas, o asar en air-fryer a 180°C (350°F) por 8-10 minutos.
Para el ají: picar finamente el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají (si se usa, retirando las semillas para un picante suave). Mezclar todo en un recipiente, añadir el jugo de limón y sazonar con sal al gusto.
Servir las arepitas calientes (2 por porción) acompañadas del ají criollo fresco.
