Arepitas de Guandul
Descripción
Pequeñas y tiernas arepitas de maíz hechas con guandul cocido y desmenuzado, un acompañamiento sustancioso y lleno de nutrientes. Estas arepitas son ideales para mojar en salsas o acompañar platos principales, ofreciendo un sabor auténtico y casero.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de guandul cocido y escurrido
- 1 taza de masa de maíz precocida (harina de maíz amarilla)
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 taza de queso costeño rallado (opcional)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
En un bol, tritura el guandul cocido con un tenedor hasta obtener una textura rústica.
Agrega la masa de maíz precocida, el agua tibia, el queso costeño (si lo usas), el aceite y la sal.
Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy pegajosa, un poco más de masa.
Forma bolitas pequeñas con la masa y aplánalas ligeramente para crear mini arepitas.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina las arepitas durante unos 8-10 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve calientes como acompañamiento.
