Arepitas de Chía y Queso Campesino con Hogao Ligero
Descripción
Una versión saludable y nutritiva de las clásicas arepitas colombianas, perfectas para un snack lleno de energía. Estas arepitas están hechas con harina de maíz integral y chía, lo que les aporta fibra y omega-3. Se rellenan con fresco queso campesino bajo en grasa y se acompañan con un hogao ligero, preparado con tomate y cebolla, para mantener el sabor auténtico sin excesos. Son ideales para un impulso proteico y satisfactorio a media mañana o tarde.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de maíz integral
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de agua tibia
- Una pizca de sal
- 100g de queso campesino bajo en grasa, rallado o desmenuzado
- 1 tomate mediano, finamente picado
- 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado al gusto
Instrucciones
En un bol, mezcla la harina de maíz integral, las semillas de chía y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5 minutos.
Mientras tanto, prepara el hogao: en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora el tomate picado y cocina por unos 5-7 minutos hasta que se forme una salsa. Retira del fuego y añade el cilantro.
Divide la masa de las arepitas en 4 porciones iguales y forma bolitas. Aplánalas para crear arepitas delgadas. Cocínalas en un sartén antiadherente o plancha a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Abre las arepitas por la mitad con cuidado y rellénalas con el queso campesino. Sirve inmediatamente acompañadas del hogao ligero.
