Arepitas Asadas con Hogao Ligero
Descripción
Las arepas son un pilar de la gastronomía colombiana y estas arepitas asadas ofrecen una versión más ligera y saludable, acompañadas de un hogao preparado con menos aceite. Son perfectas como acompañamiento para sopas, carnes o huevos, aportando la textura y el sabor tradicional sin la carga calórica de las frituras. El hogao ligero, con su base de cebolla y tomate, realza el sabor de la arepa y añade un toque fresco y casero. Una opción deliciosa y reconfortante para cualquier momento del día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de maíz precocida (para arepas)
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- Para el hogao ligero:
- 1/2 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 1/2 tomate mediano, finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para las arepas: En un bol, mezcle la harina de maíz con la sal. Poco a poco, añada el agua tibia y amase hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. Deje reposar por 5 minutos.
Forme dos arepitas pequeñas y planas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocine las arepitas en un sartén antiadherente o plancha caliente (sin aceite) a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Para el hogao: Mientras se cocinan las arepas, caliente el aceite de oliva en un sartén pequeño a fuego medio.
Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos.
Incorpore el tomate picado y cocine por 5-7 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se haya deshecho un poco y la salsa espese. Añada el cilantro, sal y pimienta al gusto. Retire del fuego.
Sirva las arepitas calientes acompañadas del hogao ligero.
