Arepitas Asadas con Guasacaca Ligera
Descripción
Estas arepitas asadas son la opción perfecta para un acompañamiento saludable y lleno de sabor venezolano. Preparadas con harina de maíz, son crujientes por fuera y suaves por dentro. Se sirven con una guasacaca ligera, elaborada con aguacate, pimentón, ají dulce y hierbas frescas, reduciendo el contenido de aceite para mantenerla fitness. Son ideales para complementar cualquier proteína magra o como un snack nutritivo que evoca los sabores tradicionales de nuestra tierra sin excesos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz precocida
- 1 taza de agua tibia
- una pizca de sal
- 1 aguacate mediano maduro
- 1/4 de pimentón verde pequeño
- 1/4 de cebolla
- 1 ají dulce (opcional)
- 2 ramas de cilantro fresco
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1/2 limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En un bol, mezcla la harina de maíz con el agua tibia y la pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5 minutos.
2. Forma 4-6 arepitas pequeñas y delgadas con la masa.
3. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las arepitas por unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. También puedes hornearlas a 200°C (400°F) por 15-20 minutos.
4. Para la guasacaca, licúa o procesa el aguacate, pimentón, cebolla, ají dulce, cilantro, ajo, vinagre, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una crema suave. Si es necesario, añade una cucharada de agua para ajustar la consistencia.
5. Sirve las arepitas calientes acompañadas de la guasacaca ligera.
