Arepitas Asadas con Ají Casero Suave
Descripción
Estas pequeñas arepas de maíz, asadas en lugar de fritas, ofrecen un acompañamiento tradicional colombiano con un giro saludable. Se sirven con un ají casero suave, preparado con chile fresco, cebolla, tomate y cilantro, que aporta frescura y un sabor vibrante. Son perfectas para mojar en salsas ligeras o para acompañar tus platos principales, proporcionando energía y una experiencia culinaria auténtica y ligera.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz precocida (blanca o amarilla)
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el Ají Casero Suave:
- 1 chile fresco suave (tipo ají dulce o similar), sin semillas y finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de tomate picado sin semillas
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
Para las arepas: En un bol grande, mezclar la harina de maíz precocida y la sal. Añadir el agua tibia gradualmente y amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Debe ser lo suficientemente húmeda para moldear, pero no pegajosa. Si es necesario, añadir un poco más de agua o harina.
Dividir la masa en 4-5 porciones iguales y formar pequeñas arepas redondas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Precalentar un sartén o parrilla a fuego medio-alto. Colocar las arepas y cocinarlas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Para el Ají Casero Suave: En un recipiente pequeño, combinar el chile fresco picado, la cebolla, el tomate, el cilantro, el vinagre y el agua. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Dejar reposar por unos minutos para que los sabores se integren.
Servir las arepitas asadas inmediatamente con el ají casero suave al lado.
