Arepa de Maíz Asada con Hogao Ligero
Descripción
La arepa es un pilar de la gastronomía colombiana, y esta versión asada se complementa con un hogao ligero, una salsa criolla a base de tomate y cebolla. Al reducir el aceite en la preparación del hogao, logramos un acompañamiento sabroso y nutritivo, perfecto para realzar el sabor de cualquier plato principal sin añadir calorías en exceso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 arepa de maíz precocida (aproximadamente 100g)
- 1 tomate maduro pequeño
- 1/4 de cebolla blanca pequeña
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para el hogao ligero: Pica finamente el tomate, la cebolla y el ajo.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes (aproximadamente 3-4 minutos).
Agrega el tomate picado, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se haya deshecho y el hogao espese. Retira del fuego y mezcla con el cilantro picado.
Mientras tanto, calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Asa la arepa durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y caliente.
Sirve la arepa caliente con una cucharada generosa de hogao ligero por encima.
