Arepa Integral Rellena de Pollo Desmechado y Hogao Ligero
Descripción
Una arepa integral, rica en fibra, rellena con pechuga de pollo desmechada y un hogao casero bajo en grasa. Este almuerzo fitness es perfecto para disfrutar de un plato tradicional colombiano de manera saludable. La combinación de carbohidratos complejos, proteína magra y vegetales frescos lo convierte en una opción equilibrada y deliciosa que satisface y nutre.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 arepa de maíz integral (hecha con 1/2 taza de harina de maíz integral)
- 120g pechuga de pollo cocida y desmechada
- 1 tomate mediano, picado finamente
- 1/4 cebolla blanca, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 aguacate maduro, en láminas (para servir)
Instrucciones
Preparar la arepa de maíz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Cocinar en un sartén o asador hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Para el hogao: Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén transparentes (aproximadamente 3 minutos). Incorporar el tomate y cocinar por 5-7 minutos más, hasta que se ablande. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar el pollo desmechado con el hogao preparado. Si es necesario, añadir un poco de agua o caldo para que quede más jugoso.
Abrir la arepa por la mitad (como un bolsillo) y rellenar generosamente con la mezcla de pollo y hogao. Servir inmediatamente con láminas de aguacate y decorar con cilantro fresco.
