Albóndigas de Pavo y Champiñones en Salsa de Tomate y Albahaca con Pasta Integral
Descripción
Disfruta de una reconfortante cena baja en grasas con estas sabrosas albóndigas caseras de pavo y champiñones, cocinadas en una ligera salsa de tomate natural y albahaca fresca. La combinación de pavo magro y champiñones aporta una textura jugosa y un extra de fibra y nutrientes. Se sirven acompañadas de pasta integral al dente, lo que añade hidratos de carbono complejos para una energía sostenida. Un plato equilibrado, nutritivo y delicioso para toda la familia, que te dejará satisfecho sin sentirte pesado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g carne picada de pavo magra
- 50g champiñones frescos, muy picados
- 1/4 cebolla, rallada o muy picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de pan rallado integral
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 200g tomate triturado natural
- 2-3 hojas de albahaca fresca, picada
- 60g pasta integral (seca)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
En un bol grande, mezcla la carne de pavo picada con los champiñones picados, la cebolla, la mitad del ajo, el huevo, el pan rallado, sal, pimienta y orégano. Forma albóndigas de tamaño mediano.
Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora las albóndigas por todos los lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la 1/2 cucharada de aceite restante y el resto del ajo. Sofríe 1 minuto. Añade el tomate triturado y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
Mientras tanto, cuece la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Sirve las albóndigas con la salsa sobre la pasta integral.
