Acelga Salteada con Ajo y Limón
Descripción
Un clásico acompañamiento argentino, esta acelga salteada es ligera, refrescante y llena de sabor. La combinación de ajo aromático y el toque cítrico del limón realza las propiedades naturales de la acelga, creando un plato secundario nutritivo y bajo en calorías, perfecto para cualquier comida. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, ideal para una dieta equilibrada y fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g acelga fresca
- 1 diente de ajo
- 5ml aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/4 limón (aproximadamente 5ml)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Lavar bien la acelga y escurrir. Cortar los tallos más gruesos y picar las hojas en trozos medianos.
Picar finamente el diente de ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear por 30 segundos, cuidando que no se dore demasiado.
Incorporar la acelga a la sartén. Puede parecer mucha al principio, pero reducirá su volumen. Saltear hasta que esté tierna y de un color verde brillante, aproximadamente 5-7 minutos.
Retirar del fuego, añadir el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y servir inmediatamente.
