Acelga Salteada al Ajo con Toque de Provolone Light
Descripción
Una guarnición simple, nutritiva y sabrosa donde la acelga fresca se saltea rápidamente con ajo picado en aceite de oliva, conservando su textura ligeramente tierna y su color vibrante. Un toque de provolone light rallado se añade al final para un sabor más intenso y auténticamente argentino, sin exceder significativamente las calorías o las grasas. Es un acompañamiento rico en vitaminas y fibra, perfecto para complementar una comida ligera o una parrilla fitness, añadiendo un matiz lácteo y salado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g acelga fresca
- 2 dientes de ajo picados
- 5ml aceite de oliva virgen extra
- 20g provolone light rallado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Lavar muy bien la acelga y escurrirla. Cortar las pencas (tallos) en trozos pequeños y las hojas en tiras gruesas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear por 30 segundos hasta que esté fragante, sin dejar que se dore.
Agregar las pencas de acelga a la sartén y cocinar por 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Incorporar las hojas de acelga y cocinar por otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún conserven su color vibrante.
Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear el provolone light rallado por encima y mezclar suavemente hasta que se derrita ligeramente. Servir inmediatamente.
