Wraps de Lechuga con Pavo y Frijoles Negros, y Crema de Aguacate
Descripción
Una opción de cena ligera, fresca y llena de sabor, perfecta para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos y alta en proteínas. Estas envolturas de lechuga están rellenas de una mezcla sabrosa de pavo magro picado, frijoles negros y especias, complementadas con una refrescante crema de aguacate y yogur. Rápida de preparar y deliciosamente satisfactoria, ideal para mantener la línea.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g carne de pavo picada magra
- 4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
- 75 g frijoles negros cocidos y escurridos
- 1/2 aguacate pequeño
- 50 g yogur griego natural desnatado
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de pavo picada, la cebolla roja y el pimiento rojo. Cocina, desmenuzando el pavo, hasta que esté dorado y cocido.
Incorpora los frijoles negros, el comino y el pimentón. Cocina por 2-3 minutos más. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego.
Para la crema de aguacate: en un tazón pequeño, machaca el aguacate. Añade el yogur griego, el zumo de lima y la mitad del cilantro. Mezcla bien y sazona al gusto.
Para montar los wraps: rellena cada hoja de lechuga con la mezcla de pavo y frijoles.
Cubre con una cucharada de la crema de aguacate y el resto del cilantro fresco. Sirve inmediatamente.
