Wrap Integral de Revuelto de Tofu con Cúrcuma y Pimientos
Descripción
Un desayuno vibrante y vegano, lleno de sabor y nutrientes. Este wrap integral de revuelto de tofu con cúrcuma y pimientos ofrece una alternativa deliciosa a los huevos, con un toque exótico y especiado. Es una opción rica en proteínas vegetales y fibra, perfecta para energizar tu mañana y mantenerte saciado hasta la próxima comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g de tofu firme, prensado y desmenuzado
- 1/4 pimiento rojo picado
- 1/4 pimiento amarillo picado
- 1/4 cebolla morada picada
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 tortilla integral grande
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añadir la cebolla morada y los pimientos picados. Cocinar hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Incorporar el tofu desmenuzado, la cúrcuma, el comino, la levadura nutricional (si se usa), sal y pimienta. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos, hasta que el tofu esté dorado y caliente.
Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se ablanden, 1-2 minutos.
Calentar la tortilla integral según las instrucciones del paquete.
Rellenar la tortilla con el revuelto de tofu y enrollar firmemente para formar el wrap. Servir inmediatamente.
