Wrap Integral con Revuelto de Huevo, Frijoles Negros y Salsa Fresca
Descripción
Este wrap integral es la solución perfecta para un desayuno completo, equilibrado y fácil de disfrutar sobre la marcha. Envuelta en una tortilla de trigo integral, encontrarás una mezcla sustanciosa de huevo revuelto esponjoso, frijoles negros ricos en fibra y proteína vegetal, y una refrescante salsa casera de tomate, cebolla y cilantro. Es una manera deliciosa y práctica de incorporar una variedad de nutrientes importantes desde primera hora de la mañana, proporcionando energía sostenida y una sensación de saciedad que te ayudará a mantenerte concentrado y productivo durante todo el día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tortilla de trigo integral grande
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
- 1/4 taza de tomate picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de zumo de limón o lima
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Prepara la salsa fresca: en un bol pequeño, mezcla el tomate picado, la cebolla morada, el cilantro, el zumo de limón o lima, y una pizca de sal. Reserva.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Bate los huevos con sal y pimienta, y viértelos en la sartén. Cocina, revolviendo suavemente, hasta obtener un revuelto esponjoso. Retira del fuego.
Calienta la tortilla integral en una sartén seca durante unos segundos por cada lado hasta que esté flexible.
Extiende los frijoles negros sobre la tortilla, luego añade el revuelto de huevo y, por último, la salsa fresca. Enrolla el wrap firmemente y sirve inmediatamente.
