Wrap Integral de Claras con Verduras Asadas y Salsa Tzatziki Ligera
Descripción
Un wrap nutritivo y ligero, perfecto para un desayuno energético que te mantendrá satisfecho y lleno de vitalidad. Relleno con claras de huevo, pimientos y calabacín asados, y un toque fresco y cremoso de salsa tzatziki ligera, este desayuno ofrece una combinación equilibrada de proteínas de alto valor biológico, fibra de las verduras y grasas saludables. Es ideal para empezar el día de forma saludable y sin pesadez, aportando los nutrientes necesarios para un buen rendimiento.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tortilla integral grande
- 4 claras de huevo
- 1/2 pimiento rojo, en tiras
- 1/4 calabacín, en tiras
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de yogur griego natural 0% MG
- 1/4 pepino, rallado y escurrido
- 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
- Unas hojas de menta fresca, picadas
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
En una sartén con la mitad del aceite de oliva, saltea el pimiento y el calabacín a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira y reserva.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, el pepino rallado escurrido, el ajo picado y la menta. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Esta será tu salsa tzatziki ligera.
Calienta el resto del aceite en la misma sartén. Vierte las claras de huevo y cocina como una tortilla o revuelto fino. Sazona con sal y pimienta.
Calienta la tortilla integral en una sartén seca por unos segundos por cada lado hasta que esté flexible.
Extiende la salsa tzatziki sobre la tortilla integral. Coloca las claras de huevo cocinadas y las verduras asadas en el centro. Dobla los lados y enrolla firmemente para formar el wrap. Sirve inmediatamente.
