Trucha al Horno con Hierbas, Gajos de Boniato y Espinacas Salteadas
Descripción
Un plato ligero y saludable que destaca la delicadeza de la trucha al horno, aderezada con una selección de hierbas frescas como eneldo y perejil, que realzan su sabor natural y ofrecen un aroma inigualable. Se acompaña de gajos de boniato asados hasta alcanzar una textura tierna y un dulzor natural, proporcionando carbohidratos complejos y vitaminas esenciales. Las espinacas salteadas al ajillo complementan la comida, añadiendo un toque verde lleno de nutrientes y fibra. Es una cena perfecta para cuidar la línea sin renunciar al placer de una buena comida, ideal para una dieta equilibrada y nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filete de trucha (aprox. 150g)
- 1/2 boniato mediano, cortado en gajos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas frescas (eneldo, perejil)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una bandeja para hornear, mezcla los gajos de boniato con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos.
Mientras tanto, sazona el filete de trucha con las hierbas, sal y pimienta. Rocía con el resto del aceite de oliva.
Después de los 15 minutos, añade la trucha a la bandeja con el boniato. Hornea durante 10-12 minutos más, o hasta que la trucha esté cocida y el boniato tierno.
En los últimos 5 minutos de cocción, calienta una sartén pequeña con un poco de aceite. Saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
Sirve el filete de trucha con los gajos de boniato y las espinacas salteadas.
