Tostadas de Jícama con Ceviche de Tilapia y Aguacate
Descripción
Una innovadora y refrescante alternativa a las tostadas tradicionales, utilizando finas láminas de jícama crujiente como base. Se coronan con un vibrante ceviche de tilapia fresco, marinado en jugo de limón, chile serrano, jitomate y cilantro, y se complementan con cremosos cubos de aguacate. Esta cena es una explosión de sabor y texturas, perfecta para quienes buscan una opción ligera, alta en proteínas y muy baja en carbohidratos, con el auténtico toque mexicano.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g de filete de tilapia fresco, cortado en cubos pequeños
- Jugo de 3 limones verdes
- 1/2 chile serrano, finamente picado (o al gusto)
- 1/4 cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de jitomate picado (sin semillas)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- 1/2 jícama mediana, pelada y cortada en láminas finas (para las tostadas)
- 1/2 aguacate maduro, en cubos pequeños
- Rodajas de limón para decorar
Instrucciones
En un tazón de vidrio, combinar los cubos de tilapia con el jugo de limón. Asegurarse de que el pescado esté completamente sumergido. Refrigerar por al menos 15 minutos (o hasta 30 minutos) hasta que el pescado se "cueza" y se vuelva opaco.
Una vez que el pescado esté opaco, escurrir ligeramente el exceso de jugo de limón (dejando un poco para el sabor).
Añadir el chile serrano picado, la cebolla morada, el jitomate y el cilantro al pescado. Mezclar suavemente. Sazonar con sal al gusto.
Pelar la jícama y cortarla en láminas muy finas, utilizando una mandolina si es posible, para formar las "tostadas".
Montar el ceviche sobre las láminas de jícama. Decorar con cubos de aguacate y rodajas de limón.
Servir inmediatamente.
