Tostadas de Batata con Ricota Light y Frutas Rojas
Descripción
Una merienda argentina innovadora y saludable, estas tostadas de batata reemplazan el pan tradicional por rodajas de batata horneada, aportando fibras y nutrientes. Se cubren con una generosa capa de ricota light, que suma proteína magra, y se decoran con una mezcla vibrante de frutas rojas frescas como frutillas, arándanos y frambuesas. Es una opción refrescante, dulce y saciante, ideal para recargar energías de forma nutritiva a media tarde.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 batata mediana
- 100g ricota light
- 50g frutas rojas frescas (frutillas, arándanos, frambuesas)
- 5ml miel (opcional, para endulzar)
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Lavar bien la batata y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. No es necesario pelarla.
Colocar las rodajas de batata en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Voltear a mitad de cocción.
Mientras la batata se hornea, lavar y picar las frutas rojas si es necesario.
Una vez listas, retirar las rodajas de batata del horno y dejar enfriar un poco.
Untar cada rodaja con ricota light y decorar con las frutas rojas frescas.
Si lo desea, rociar con un hilo de miel.
