Tostada Integral Salada con Paté de Garbanzos Ahumado y Huevo Escalfado
Descripción
Eleva tu desayuno con esta tostada integral llena de sabor y nutrientes. Un cremoso paté casero de garbanzos con pimentón ahumado proporciona una base rica en fibra y proteína vegetal, coronado con un huevo escalfado perfectamente cocido para una dosis extra de proteína y un toque de sofisticación. Es un desayuno completo y muy sabroso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan integral
- 100 g de garbanzos cocidos (enlatados y escurridos)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 huevo grande
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Para el paté de garbanzos: en un procesador de alimentos o con un tenedor, machaca los garbanzos cocidos. Añade el pimentón ahumado, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una pasta cremosa. Si es necesario, añade una cucharada de agua para la consistencia deseada.
Tuesta la rebanada de pan integral hasta que esté dorada y crujiente.
Mientras tanto, escalfa el huevo: lleva a ebullición suave una olla con agua y un chorrito de vinagre. Crea un remolino en el agua y desliza el huevo cuidadosamente. Cocina durante 3-4 minutos para una yema líquida.
Unta el paté de garbanzos ahumado generosamente sobre la tostada.
Coloca el huevo escalfado encima del paté de garbanzos.
Sazona con una pizca adicional de sal, pimienta y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve inmediatamente.
