Tostada Integral con Paté de Alubias Blancas, Pimiento Rojo Asado y Perejil Fresco
Descripción
Una tostada saludable y saciante, perfecta para un desayuno o brunch nutritivo. Esta opción combina la fibra y proteína de un paté casero de alubias blancas con la dulzura de un pimiento rojo asado y el frescor del perejil. Una alternativa deliciosa y vegetal que te aportará energía y nutrientes esenciales para afrontar el día. Es fácil de preparar y muy sabrosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 100 g de alubias blancas cocidas (en conserva, escurridas y enjuagadas)
- 1/2 pimiento rojo asado (de conserva o casero)
- 5 g de perejil fresco picado
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal, pimienta y comino molido
Instrucciones
1. Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
2. En un bol, tritura las alubias blancas con un tenedor o un procesador de alimentos junto con 5 ml de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y comino hasta obtener una pasta suave (puedes dejar algunos trozos para textura).
3. Unta generosamente el paté de alubias sobre cada tostada.
4. Corta el pimiento rojo asado en tiras y colócalo sobre el paté.
5. Rocía con el resto del aceite de oliva y espolvorea con perejil fresco picado.
6. Sirve inmediatamente.
